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MAIALE ESOTICO
E' un piatto curioso, che abbina il gusto dell'affumicato al dolce. E' facile e veloce da preparare... impossible sbagliare. :-)
Ingredienti
• 4 braciole di maiale affumicate
• 4 fette di ananas sciroppate
• 4 prugne secche tipo california denocciolate
• 2 dl di succo di arancia
• 20 gr di burro
• 1 pizzico di peperoncino
• 1 pizzico di sale
Preparazione
1. Scaldare il burro in una padella antiaderente e rosolare le braciole di maiale 3/4 minuti per parte (girandole una volta sola)a fuoco medio
2. Mettere un pizzico di sale e peperoncino durante questa fase
3. Versare il succo di arancia e mettere le fette di ananas sopra ad ognuna braciola, coprire e continuare la cottura per altri 5/6 minuti a fuoco dolce, fino alla quasi totale asciugatura del succo
4. Un minuto prima della fine cottura adagiare al centro delle rondelle di ananas una prugna
5. Si può accompagnare questo piatto con un contorno di pomodorini e peperoni (arrostiti e tagliati a strisce).
2. Mettere un pizzico di sale e peperoncino durante questa fase
3. Versare il succo di arancia e mettere le fette di ananas sopra ad ognuna braciola, coprire e continuare la cottura per altri 5/6 minuti a fuoco dolce, fino alla quasi totale asciugatura del succo
4. Un minuto prima della fine cottura adagiare al centro delle rondelle di ananas una prugna
5. Si può accompagnare questo piatto con un contorno di pomodorini e peperoni (arrostiti e tagliati a strisce).
dogstar
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E' un piatto curioso, che abbina il gusto dell'affumicato al dolce. E' facile e veloce da preparare... impossible sbagliare. :-)