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BISCOTTINI SALATI AI POMODORI SECCHI E CIPOLLA
Io li ho sperimentati per caso, facendo una modifica su una ricetta dolce, sono stuzzichini che si prestano bene come antipasto o da servire con un aperitivo. Provateli!!!
Ingredienti
• 400 gr di farina 00
• 100 gr di burro
• 2 uova
• 2 cucchiaini di sale
• 6 pomodori secchi
• cipolla liofilizzata
• 1 bustina di lievito per torte salate
Preparazione
1. Disporre sul tagliere la farina a fontana, aggiungere il sale e le uova
2. Sbattere le uova con un po d farina e aggiungere il burro ammorbidito a temperatura ambiente
3. Impastate il tutto e aggiungete il lievito, terminate di impastare formando una palla che dividerete in due parti uguali
4. Scolate per bene i pomodori e per togliere l'eccesso di olio tamponateli con della carta assorbente, poi tagliateli a pezzetti piccoli e inseriteli in una parte dell'impasto
5. Impastate di nuovo fino ad ottenere un impaso omogeneo con i pomodori
6. Nell'altra porzione di impasto aggiungete la cipolla liofilizzata (a piacere) e reimpastate
7. Tirate i due impasti alti circa mezzo centimetro e ricavatene dei bastoncini o dei biscottini della forma desiderata
8. Mettete in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti e quando saranno appena dorati, toglieli dal forno e lasciateli raffredare.
2. Sbattere le uova con un po d farina e aggiungere il burro ammorbidito a temperatura ambiente
3. Impastate il tutto e aggiungete il lievito, terminate di impastare formando una palla che dividerete in due parti uguali
4. Scolate per bene i pomodori e per togliere l'eccesso di olio tamponateli con della carta assorbente, poi tagliateli a pezzetti piccoli e inseriteli in una parte dell'impasto
5. Impastate di nuovo fino ad ottenere un impaso omogeneo con i pomodori
6. Nell'altra porzione di impasto aggiungete la cipolla liofilizzata (a piacere) e reimpastate
7. Tirate i due impasti alti circa mezzo centimetro e ricavatene dei bastoncini o dei biscottini della forma desiderata
8. Mettete in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti e quando saranno appena dorati, toglieli dal forno e lasciateli raffredare.
Gio77
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Io li ho sperimentati per caso, facendo una modifica su una ricetta dolce, sono stuzzichini che si prestano bene come antipasto o da servire con un aperitivo. Provateli!!!