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PLUM CAKE AL CIOCCOLATO
Un dolce semplice ma ottimo, sia per la prima colazione che per la merenda, ed anche, se servito nel giusto modo, come elegante dopocena. Servitelo, in tal caso, con un liquore fruttato o alle mandorle.
Ingredienti
• unità di misura: vasetto di yogurt
• 1 vasetto di yogurt al cocco
• 2 vasetti di zucchero 2 cucchiaini
• 3 uova
• 2 vasetti e 1/2 di farina
• 1/2 vasetto di fecola di patate
• 1/2 vasetto di cacao magro amaro
• 1 bustina di lievito da dolci
• 1/2 vasetto di olio di semi
• aroma di vaniglia q.b.
• 1/2 cucchiaino di aroma di limone
• 1/2 cucchiaino di aroma di mandorle
Preparazione
1. Porre le uova sgusciate e lo zucchero (meno i due ucchiaini) in una capace terrina, e lavorare fino ad ottenere una spuma gonfia; allora unire lo yogurt, continuando a lavorare, ed unire uno alla volta i vasetti di farina, unendo l'olio prima di unire l'ultimo vasetto, mescolato con la fecola; dopo aver amalgamato il tutto, unire il cacao mescolato ad un cucchiaino di zucchero, poi gli aromi (aggiungere parecchio aroma di vaniglia), ed infine il lievito, lavorando accuratamente; spolverare la superficie dell'impasto con l'altro cucchiaino di zucchero, e poi versarlo in uno stampo da plum cake unto di burro e infarinato, e porre in frono a 180°C per 40 minuti, oppure quando è cotto (fate la prova dello stecchino: a trenta minuti dall'inizio della cottura infilate uno stecchino di metallo nel dolce: se ne esce asciutto è cotto, altrimenti
2. Riprovate dopo 5 minuti).
2. Riprovate dopo 5 minuti).
Katebjorkman
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Un dolce semplice ma ottimo, sia per la prima colazione che per la merenda, ed anche, se servito nel giusto modo, come elegante dopocena. Servitelo, in tal caso, con un liquore fruttato o alle mandorle.