1. Lavare i broccoli

2. Separare i gambi dai fiori

3. Tagliare i gambi in piccoli pezzi e metterli a bollire in una grande pentola che poi userete per cuocere la pasta

4. Tagliare anche la patata in piccoli pezzi e aggingerla ai broccoli a metà cottura di questi

5. Quando saranno quasi cotti (schiacciate con la forchetta e sentite se sono morbidi) aggiungere i "fiori" a piccoli ciuffetti

6. Lasciare sbollentare per 5 minuti

7. Trasferire poi tutto in una padella larga e capiente quanto serve aiutandovi con una schiumarola (Conservate l'acqua per cuocere la pasta!) Aggiungere olio nella padella e iniziare a far saltare il tutto insieme a due spicchi d'aglio che poi eliminirete a fne cottura e ai peperoncini

8. Versare la pasta nella pentola con l'acqua dei broccoli e nel frattempo iniziare a saltare i broccoli con la patata

9. Quando la pasta sarà cotta, sarà pronto anche il condimento

10. Uniteli e spolverizzate con abbondante parmigiano i singoli piatti.