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MINESTRONE DIETETICO

Name: MINESTRONE DIETETICO
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 cipolla; 1/2 porro; 1 spicchio d'aglio; 1 carota; 1/2 gamba di sedano; 1 fetta di zucca; 2 zucchine; 3 o 4 fette di verza; 1 pomodoro da sugo; 1 piccolo ciuffo di coste o erbette; 1 pugno di fagiolini; 2 dadi vegetali; 60 gr. di riso parboiled; concentrato di pomodoro (facoltativo); sale q.b.

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E' un piatto povero ma gustoso e poverissimo di calorie. Anche chi è a dieta può mangiarne abbondantemente. Si presta a essere surgelato per essere poi consumato quando occorre.

Ingredienti

• 1 cipolla

• 1/2 porro

• 1 spicchio d'aglio

• 1 carota

• 1/2 gamba di sedano

• 1 fetta di zucca

• 2 zucchine

• 3 o 4 fette di verza

• 1 pomodoro da sugo

• 1 piccolo ciuffo di coste o erbette

• 1 pugno di fagiolini

• 2 dadi vegetali

• 60 gr. di riso parboiled

• concentrato di pomodoro (facoltativo)

• sale q.b.

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Ricetta per persone

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2,8 (10)

Preparazione

1. Riducete tutte le verdure a pezzetti e mettetele in pentola con abbondante acqua, assieme all'aglio intero e ai dadi

2. Fate bollire piano per 1 ora e 1/2 circa

3. Venti minuti prima della fine aggiungete il riso e, se vi piace, un po' di concentrato di pomodoro sciolto in acqua calda.

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E' un piatto povero ma gustoso e poverissimo di calorie. Anche chi è a dieta può mangiarne abbondantemente. Si presta a essere surgelato per essere poi consumato quando occorre.