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PEPERONI RIPIENI DI CARNE

Name: PEPERONI RIPIENI DI CARNE
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 grossi peperoni gialli; 300 g di carne macinata; 2 fettine di mortadella; 2 fettine di prosciutto cotto; 1 spicchio di aglio; rosmarino; salvia; maggiorana; sale; pepe; 1/2 panino ammorbidito in un po' di latte; 2 cucchiai di parmigiano grattugiato; dadini di formaggio emmenthal o asiago; 1 uovo intero; pane grattuggiato

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E' preferibile usare i peperoni gialli perchè sono più dolci e saporiti, sconsiglio quelli verdi che tendono a essere un po' amarognoli. Sm

Ingredienti

• 4 grossi peperoni gialli

• 300 g di carne macinata

• 2 fettine di mortadella

• 2 fettine di prosciutto cotto

• 1 spicchio di aglio

• rosmarino

• salvia

• maggiorana

• sale

• pepe

• 1/2 panino ammorbidito in un po' di latte

• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

• dadini di formaggio emmenthal o asiago

• 1 uovo intero

• pane grattuggiato

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Ricetta per persone

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2,7 (10)

Preparazione

1. Lavate bene i peperoni e tagliateli a metà per il senso della lunghezza, togliete i semi e i filamenti e asciugateli con carta da cucina

2. In una casseruola scottate la carne macinata finchè non sia bene asciutta mescolando continuamente

3. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare

4. Unire il prosciutto e la mortadella tritati, le erbe aromatiche, il parmigiano, e il panino schiacciato con una forchetta, l'uovo, il pepe e il sale e dei cubetti di formaggio emmenthal

5. Se necessario aggiungere un paio di cucchiai di pane grattuggiato per rendere più consistente l'impasto

6. Impastare bene e riempire i mezzi peperoni pressando bene

7. Scaldare il forno a 200°C, disporre i peperoni in una teglia rettangolare appena unta di olio e versane un filo anche sopra

8. Cuocere per 45 minuti circa

9. Servire tiepidi o a temperatura ambiente.