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DOLCETTI DI PATATE
Sono dei dolcetti squisiti molto amati anche dai bambini ed adatti alle piu' svariate occasioni. Vi consiglio di provarli subito. Aspetto i vostri commenti, ciao mariacristina.
Ingredienti
• 800 gr.di farina
• 3 grandi patate lesse
• 50 cl.di latte
• 150 gr.di burro
• 100 gr.di zucchero semolato
• 25 gr.di lievito di birra
• 2 uova
• 1 pizzico di sale
Preparazione
1. Portate il latte ad ebollizione e toglitelo dal fuoco
2. Unite al latte bollito il burro, lo zucchero ed un pizzico di sale e mescolate
3. Quindi aggiungete le patate lesse passate al setaccio ed amalgamate bene
4. Quando il composto si sara' intiepidito aggiungete il lievito di birra scilto in poca acqua tiepida e la meta' della farina, amalgamate il tutto e quindi aggiungete le uova e la rimanente farina
5. Lavorate l'impasdto finche' non sara' diventato morbido ed elastico, quindi ponetelo a livitare in un luogo tiepido finchè il sua volume sara' raddoppiato
6. Quando l'impasto sarà ben lievitatoi suddivitelo in pezzettini, ve ne verranno circa 40, modellateli a forma di piccolo panino ed allineateli sulla placca imburrata del forno
7. Fateli ancora lievitare per circa 30 minuti, quindi spennellateli di burro fuso e fateli cuocere in forno preriscaldato a 110°Cper circa 15-20 minuti
8. Serviteli leggermente tipidi.
2. Unite al latte bollito il burro, lo zucchero ed un pizzico di sale e mescolate
3. Quindi aggiungete le patate lesse passate al setaccio ed amalgamate bene
4. Quando il composto si sara' intiepidito aggiungete il lievito di birra scilto in poca acqua tiepida e la meta' della farina, amalgamate il tutto e quindi aggiungete le uova e la rimanente farina
5. Lavorate l'impasdto finche' non sara' diventato morbido ed elastico, quindi ponetelo a livitare in un luogo tiepido finchè il sua volume sara' raddoppiato
6. Quando l'impasto sarà ben lievitatoi suddivitelo in pezzettini, ve ne verranno circa 40, modellateli a forma di piccolo panino ed allineateli sulla placca imburrata del forno
7. Fateli ancora lievitare per circa 30 minuti, quindi spennellateli di burro fuso e fateli cuocere in forno preriscaldato a 110°Cper circa 15-20 minuti
8. Serviteli leggermente tipidi.
sandy
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s
lauretta
0,0 (1)
macride,scusa,ma se una volta cotti provassi a farcirli con crema pasticcera o nutella?cosa mi consigli?ci provo?grazie,ciao
macride
0,0 (1)
per sandy: aggiungi il burro al latte caldo.poi mescola finche' non si sara' completamente sciolto,secondo me sciogliendo il burro nel latte caldo anziche' metterlo gia' fuso ne conserva meglio il gusto.ciao
macride
0,0 (1)
Sono dei dolcetti squisiti molto amati anche dai bambini ed adatti alle piu' svariate occasioni. Vi consiglio di provarli subito. Aspetto i vostri commenti, ciao mariacristina.