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TARTELLETTE AI FUNGHI
L'utilizzo del pane in cassetta evita la preparazione della pasta. Naturalmente si possono farcire secondo i propri gusti o secondo quanto si racimola nel frigorifero!
Ingredienti
• 24 fette di pan carrÈ (tagliate in forma circolare)
• 1/2 cipolla piccola tritata
• gr.60 burro (ammorbidito)
• gr.400 di funghi freschi tritati
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 1 cucchiaio di farina
• 1 conf. piccola di panna liquida da cucina
• 2 cucchiai di erba cipollina tritata
• 2 cucchiai di prezzemolo
• qualche goccia di succo di limone
• sale
• 1 pizzico di paprica
• 1 pizzico di pepe nero
• parmigiano q.b.
• crema di formaggio o panna acida
• filetti di erba cipollina per decorare
Preparazione
1. Tagliare i rotondi nel pan carrÈ, con il diametro che il pane permette
2. Ungerli con burro da ambo i lati e metterli in piccole forme o scodelline affinche' ne prendano la forma
3. Devono risultare dei cestini
4. Passare in forno per 10 minuti a 180∫C perche' dorino
5. In un tegame far soffriggere la cipolla e l'aglio, unire i funghi e cucinare scoperti per circa 15 minuti o finche' si siano asciugati
6. Aggiungere la farina, e, sempre mescolando la panna, e cuocere a fuoco dolce per pochi minuti
7. Togliere dal fuoco e unirvi l'erba cipollina, il succo di limone (se piace), il prezzemolo, sale, paprica, e pepe nero
8. Amalgamare bene e riempire col composto i cestini di pane
9. Spolverare con parmigiano grattugiato e infornare per circa 10 minuti a 150∫C
10. Decorare con crema di formaggio o panna acida e i filetti di erba cipollina
11. Si servono caldi.
2. Ungerli con burro da ambo i lati e metterli in piccole forme o scodelline affinche' ne prendano la forma
3. Devono risultare dei cestini
4. Passare in forno per 10 minuti a 180∫C perche' dorino
5. In un tegame far soffriggere la cipolla e l'aglio, unire i funghi e cucinare scoperti per circa 15 minuti o finche' si siano asciugati
6. Aggiungere la farina, e, sempre mescolando la panna, e cuocere a fuoco dolce per pochi minuti
7. Togliere dal fuoco e unirvi l'erba cipollina, il succo di limone (se piace), il prezzemolo, sale, paprica, e pepe nero
8. Amalgamare bene e riempire col composto i cestini di pane
9. Spolverare con parmigiano grattugiato e infornare per circa 10 minuti a 150∫C
10. Decorare con crema di formaggio o panna acida e i filetti di erba cipollina
11. Si servono caldi.
Sottomarina
0,0 (1)
Che bella idea...per l'antipasto del pranzo di Natale..si potrebbero riempire anche di melanzane trifolate o peperoni gialli e rossi magari preparando i ripieni il giorno prima per avvantaggiarsi con i tempi. Grazie Am mi hai dato un bellissimo suggerimento .
amcesu
0,0 (1)
L'utilizzo del pane in cassetta evita la preparazione della pasta. Naturalmente si possono farcire secondo i propri gusti o secondo quanto si racimola nel frigorifero!