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INVOLTINI DI LONZA CON PROSCIUTTO,FORMAGGIO E CARC
Facilissime da preparare si possono farcire anche con altri ingredienti, funghi trifolati, peperoni grigliati o melanzane e qualsiasi tipo di formaggio... anche parmigiano. Sm.
Ingredienti
• 12 fettine sottili di lonza di maiale
• 12 fettine di prosciutto cotto
• 12 fettine di formaggio fontina
• 12 spicchi di carciofini sottíolio
• senape
• 1 spicchio di aglio
• 1 rametto di rosmarino
• 1 foglia di alloro
• sale-pepe
• olio evo
• noce di burro
• Ω bicchiere di vino bianco secco
Preparazione
1. Spalmate ogni fettina di carne con la senape e copritela con la fettina di prosciutto e di formaggio, lo spicchietto di carciofino e arrotolate
2. Fermate líinvoltino con uno stecchino di legno
3. Rosolate in una padella con poco olio evo e bagnate con il vino, salare e pepare e aggiungere líaglio tritato, il rosmarino e líalloro
4. Continuare la cottura per altri 20 minuti aggiungendo se necessario
5. poca acqua calda
6. Far restringere il sughetto a pentola scoperta unendo la noce di burro.
2. Fermate líinvoltino con uno stecchino di legno
3. Rosolate in una padella con poco olio evo e bagnate con il vino, salare e pepare e aggiungere líaglio tritato, il rosmarino e líalloro
4. Continuare la cottura per altri 20 minuti aggiungendo se necessario
5. poca acqua calda
6. Far restringere il sughetto a pentola scoperta unendo la noce di burro.
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Sottomarina
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Facilissime da preparare si possono farcire anche con altri ingredienti, funghi trifolati, peperoni grigliati o melanzane e qualsiasi tipo di formaggio... anche parmigiano. Sm.