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IL MIO GATTò
Penso che ogni casa abbia la sua versione di questo piatto buono sia caldo che freddo. In ogni caso più avanzi si hanno meglio è. Mia suocera ad esempio non lessa le patate ma le fa a fette e le mette in teglia così, coperte di latte.
Ingredienti
• circa 800g di patate
• salumi vari (salame, prosciutto cotto a cubetti, pancetta, wurstel)
• formaggi vari (mozzarella, provola, scamorza, sottilette, provolone)
• prezzemolo q.b.
• pangrattato q.b.
• 80 gr. di burro o margherina
• 1 uovo
• 1 chiara
• parmigiano o grana grattugiato
Preparazione
1. Lessate per 30 minuti le patate
2. Nel frattempo fate i salumi (potete anche metterne uno solo) a dadini
3. I formaggi (tranne il provolone o la groviera) fateli a fette larghe
4. Schiacciate le patate in una ciotola tipo quelle dell'insalata e aggiungete le uova, il formaggio grattugiato, i salumi, 50 g di burro, il prezzemolo, sale e pepe q.b
5. Mescolare bene il tutto
6. In una teglia con i bordi sganciabili, fare un primo strato con l'impasto ottenuto e coprirlo con le fette di mozzarella e/o di provola che andranno a loro volta coperte con il restante impasto
7. Spolverare con il pangrattato e aggiungere qualche fiocchetto di burro
8. Infornare per 40 minuti a 200°C più qualche minuto sotto il grill per gratinare.
2. Nel frattempo fate i salumi (potete anche metterne uno solo) a dadini
3. I formaggi (tranne il provolone o la groviera) fateli a fette larghe
4. Schiacciate le patate in una ciotola tipo quelle dell'insalata e aggiungete le uova, il formaggio grattugiato, i salumi, 50 g di burro, il prezzemolo, sale e pepe q.b
5. Mescolare bene il tutto
6. In una teglia con i bordi sganciabili, fare un primo strato con l'impasto ottenuto e coprirlo con le fette di mozzarella e/o di provola che andranno a loro volta coperte con il restante impasto
7. Spolverare con il pangrattato e aggiungere qualche fiocchetto di burro
8. Infornare per 40 minuti a 200°C più qualche minuto sotto il grill per gratinare.
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Isabella f
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Penso che ogni casa abbia la sua versione di questo piatto buono sia caldo che freddo. In ogni caso più avanzi si hanno meglio è. Mia suocera ad esempio non lessa le patate ma le fa a fette e le mette in teglia così, coperte di latte.
francesco a.c.
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non si chiama gateaux di patate? Ho rischiato di non trovare la ricetta.....poi ho tradotto e l'ho trovata. Grazie comunque; mi avete salvato da una brutta figura.
Francesco