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RIGATONI ALLA SALSICCIA E CREMA DI BROCCOLI
Ricetta nata così, per caso! Avevo questi ingredienti e li ho combinati insieme. Devo dire che il risultato mi ha sorpreso. Forse la prossima volta la gratinerò al forno con l'aggiunta di besciamella. Chissà!
Ingredienti
• 350g di rigatoni
• 3 salsicce fresche
• 400g di broccoli
• peperoncino
• 1 spicchio d'aglio
• olio
• sale
• parmigiano grattugiato
Preparazione
1. Per prima cosa pulire e lessare i broccoli, solo le cimette, in acqua salata, scolarli e tenerli da parte
2. In un tegame sbriciolare le salsicce con l'aggiunta di uno spicchio d'aglio tagliato a fettine e privato del germoglio
3. Far rosolare bene
4. Aggingere il peperoncino sminuzzato
5. A questo punto aggiungere i broccoli, un filo d'olio extravergine d'oliva e far amalgamare i sapori
6. Versare 2 mestoli d'acqua e coprire, in modo da permettere ai broccoli di diventare "cremosi"
7. Lasciare cuocere per qualche minuto, rimestando di tanto in tanto
8. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla, versarla nel tegame e aggingere il parmigiano
9. Far mantecare e servire.
2. In un tegame sbriciolare le salsicce con l'aggiunta di uno spicchio d'aglio tagliato a fettine e privato del germoglio
3. Far rosolare bene
4. Aggingere il peperoncino sminuzzato
5. A questo punto aggiungere i broccoli, un filo d'olio extravergine d'oliva e far amalgamare i sapori
6. Versare 2 mestoli d'acqua e coprire, in modo da permettere ai broccoli di diventare "cremosi"
7. Lasciare cuocere per qualche minuto, rimestando di tanto in tanto
8. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla, versarla nel tegame e aggingere il parmigiano
9. Far mantecare e servire.
myllywylly
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