Scopri le categorieRicetta di: LauraB
TORTA SALATA RUSTICA
Un'ottima torta salata da servire tiepida, come piatto unico oppure in piccole porzioni come antipasto. Potete realizzarla anche usando solo la verdura cosparsa di formaggio grattugiato. A voi la scelta.
Ingredienti
• 100 gr di Prosciutto (unica fetta)
• 150 gr di mozzarella
• 4 cucchiai di parmigiano o grana grattugiato
• 1 kg di bietole
• 100 gr di olive nere
• sale
• peperoncino (facoltativo)
• olio extravergine díoliva
• aglio 1 spicchio
• 400 gr di pasta lievitata (per pane o pizza)
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
Recensioni 8 - Click 15554
Preparazione
1. Mondate e lessate le bietole in acqua bollente salata, scolatele bene, ripassatele in padella con un leggero soffritto fatto di aglio, olio e peperoncino (se vi piace)
2. Lasciate sul fuoco per 5 minuti, per far asciugare bene dallíacqua di cottura, aggiustate di sale
3. Prendete la pasta, dividetela in due e stendetela con un matterello
4. Rivestite di carta forno il fondo di una teglia alta e foderatelo con un disco di pasta facendo attenzione a coprire anche i bordi
5. Sistemate il ripieno: la verdura, il prosciutto tagliato a dadini, le olive snocciolate e tagliate a metà, la mozzarella a dadini e cospargete di formaggio
6. Ricoprite con il secondo disco di pasta, sigillando bene i bordi
7. Infornate a forno già caldo ad una temperatura di 200°C per circa 45 minuti.
2. Lasciate sul fuoco per 5 minuti, per far asciugare bene dallíacqua di cottura, aggiustate di sale
3. Prendete la pasta, dividetela in due e stendetela con un matterello
4. Rivestite di carta forno il fondo di una teglia alta e foderatelo con un disco di pasta facendo attenzione a coprire anche i bordi
5. Sistemate il ripieno: la verdura, il prosciutto tagliato a dadini, le olive snocciolate e tagliate a metà, la mozzarella a dadini e cospargete di formaggio
6. Ricoprite con il secondo disco di pasta, sigillando bene i bordi
7. Infornate a forno già caldo ad una temperatura di 200°C per circa 45 minuti.
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deny80
0,0 (0)
La superficie non va unta con l'olio?
Maxim
0,0 (0)
Potete sostituire le bietole con la cicoria, come usa dalle mie parti (Campania).
Stefy
0,0 (0)
L'ho preparata ieri sera, veramente FANTASTICA, fate uso di mozzarella per pizza, così non si inumidisce il ripieno.
Licia
0,0 (0)
Ho provato a farla ed è venuta buona, ti volevo chiedere per servirla come antipasto, va bene a temperatura ambiente? Grazie
LauraB
0,0 (0)
Cara Licia, sono contenta che ti sia piaciuta. Certo, può essere servita a temperatura ambiente, ma, secondo me, tiepida sprigiona tutta la sua bontà, soprattutto perchè resta filante la mozzarella. Magari prima di servirla, passala in forno per pochi minuti (accendi il forno per riscaldarlo e poi spegnilo prima di metterci la torta salata), ma coperta da foglio di alluminio, così non si asciuga troppo.
