Rita2710

RISOTTO AL PROSCIUTTO DI PRAGA E GORGONZOLA

Name: RISOTTO AL PROSCIUTTO DI PRAGA E GORGONZOLA
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g di riso possibilmente carnaroli o arborio; 1/4 di cipolla bianca; 100 g di prosciutto di praga; 50 g di gorgonzola dolce; 1 cucchiaio di pepe verde; 4 cucchiaio di parmiggiano reggiano; 1 cucchiaio di prezzemolo fresco; 1/2 bicchiere di vino bianco secco; brodo di carne magra per la cottura del risotto; 2 cucchiaio di olio

Scrivi una recensione

Risotto sfizioso e facile da preparare, che unisce il gusto particolare del prosciutto di praga al gorgonzola dolce e al pepe verde. Buon Appetito!

Ingredienti

• 300 g di riso possibilmente carnaroli o arborio

• 1/4 di cipolla bianca

• 100 g di prosciutto di praga

• 50 g di gorgonzola dolce

• 1 cucchiaio di pepe verde

• 4 cucchiaio di parmiggiano reggiano

• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco

• 1/2 bicchiere di vino bianco secco

• brodo di carne magra per la cottura del risotto

• 2 cucchiaio di olio

Componi la tua lista della spesa

Ricetta per persone

Recensioni 2 - Click 3278

2,8 (10)

Preparazione

1. Soffriggere la cipolla tagliata finemente nell'olio in una casseruola fino a farla imbiondire

2. Aggiungere il prosciutto di praga tritato molto finemente e il pepe verde che costituiscono la base del risotto

3. Lasciate sul fuoco per qualche minuto per insaporire e aggiungete il riso

4. Lasciate tostare il riso per qualche minuto e aggiungere il vino bianco

5. Lasciare asciugare il vino bianco e cominciare a cuocere il riso aggiungendo il brodo caldo un mestolo alla volta, mescolando

6. Quando il riso sarà quasi cotto, aggiungere il gorgonzola e mescolando terminare la cottura

7. A cottura ultimata, aggiungere il parmiggiano reggiano ed il prezzemolo, mescolare e servire caldo.