Scopri le categorieRicetta di myllywylly
ARISTA ALLA MANIERA DI CASA MIA
Quanti ricordi...........
Ingredienti
• 1kg di arista di maiale
• 1 cucchiaio di semi di finocchio
• 1 cucchiaio di pepe rosso in polvere
• sale
• olio extravergine d'oliva
• 1 bicchiere e 1/2 di vino bianco o rosso, ma buono
Preparazione
1. In una scodella mescolare i semi di finocchio, il pepe rosso e il sale.
2. Ungere l'arista e "massaggiarla" col preparato aromatico.
3. Metterla in una pirofila con olio ed infornare 150°C coperta da un foglio d'alluminio.
4. Di tanto in tanto rigirarla.
5. A metà cottura unire il vino.
6. Continuare a cuocere, sempre coperta, fino a che il vino non sarà completamente assorbito ed evaporato.
7. A questo punto eliminare l'alluminio e far rosolare ancora qualche minuto.
8. Far intiepidire e tagliare a fette sottili, disporle sul piatto da portata e irrorare con l'intingolo.
2. Ungere l'arista e "massaggiarla" col preparato aromatico.
3. Metterla in una pirofila con olio ed infornare 150°C coperta da un foglio d'alluminio.
4. Di tanto in tanto rigirarla.
5. A metà cottura unire il vino.
6. Continuare a cuocere, sempre coperta, fino a che il vino non sarà completamente assorbito ed evaporato.
7. A questo punto eliminare l'alluminio e far rosolare ancora qualche minuto.
8. Far intiepidire e tagliare a fette sottili, disporle sul piatto da portata e irrorare con l'intingolo.
myllywylly
0,0 (1)
Quanti ricordi...........