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FRITTATA DI PATATE
Ho imparato questa ricetta dalla mia mamma e ormai i miei amici e mio marito, mi chiedono di fargliela. Spesso, provatela e fatemi sapere. Slurp. Buon appetito.
Preparazione
1. Tagliate a piccoli tocchetti le patate e versatele in una padella antiaderente, irrorandole d'olio, salate e cuocete a fuoco vivo, rimestandole di tanto in tanto, finchè non risultino ben cotte, abbrustolite
2. Sbattete le uova, salate, pepate e aggiungete il parmigiano grattuggiato, sbattendo ancora, quindi prendete le patate e versatele al composto, amalgamando ben bene
3. Versate il tutto nella padella antiaderente, aggiungendo altro olio e cuocete a fuoco vivo, prima da un lato e poi dall'altro
4. Servite caldo.
2. Sbattete le uova, salate, pepate e aggiungete il parmigiano grattuggiato, sbattendo ancora, quindi prendete le patate e versatele al composto, amalgamando ben bene
3. Versate il tutto nella padella antiaderente, aggiungendo altro olio e cuocete a fuoco vivo, prima da un lato e poi dall'altro
4. Servite caldo.
Fabio
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La ricetta è ottima, anche la mia mamma me la faceva spesso! Io preparo le patate un po' di tempo prima e le faccio poi raffreddare dentro due fogli di carta assorbente. Per il resto faccio gli stessi passaggi. Ciao, Fabio Suraci
tiziana
0,0 (1)
CUCINO SPESSO LA FRITTATA DI PATATE E PER RENDERLA ANCORA PIU' LEGGERA ELIMINO COMPLETAMENTE L'OLIO DI COTTURA DELLE PATATE LASCIANDOLE NELLA PADELLA E VERSO IL COMPOSTO DI UOVA, SALE PEPE E PARMIGGIANO SULLE STESSE. LA PADELLA ANTIADERENTE CONSENTE LA COTTURA DELLA FRITTATA SENZA ULTERIORE CONDIMENTO. CON UN COPERCHIO MI AIUTO PER CUOCERE LA FRITTATA DA ENTRAMBI I LATI. E' BUONISSIMA SERVITA CON INSALATA.
angelita
0,0 (1)
Ho imparato questa ricetta dalla mia mamma e ormai i miei amici e mio marito, mi chiedono di fargliela. Spesso, provatela e fatemi sapere. Slurp. Buon appetito.