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Ingredienti
• 4 carciofi freschi (o anche surgelati)
• 1 spicchio d'aglio
• dado
• 2 manciate di pangrattato
• 4 manciate grana grattuggiato
• olio extravergine d'oliva q.b
Preparazione
1. -mondate i carciofi tagliandoli a metà (per il lungo), togliendo le barbette e affettandoli abbastanza sottili (sempre nel verso della lunghezza).
2. -In una padella fate scaldare un goccio d'olio, rosolate l'aglio e buttateci dentro i carciofi
3. Aggiungete un pezzetto di dado e un dito d'acqua e cuocete per 15 minuti.
4. -Intanto in una ciotolina mescolate il pangrattato e due manciate di grana e aggiungete olio quanto basta per ottenere un composto umido ma solido.
5. -Quando mancano 5 minuti a fine cottura spolverizzate sui carciofi il composto di grana e pangrattato e terminate la cottura.
6. -Prima di servire spolverizzate col grana rimasto e servite caldo.
2. -In una padella fate scaldare un goccio d'olio, rosolate l'aglio e buttateci dentro i carciofi
3. Aggiungete un pezzetto di dado e un dito d'acqua e cuocete per 15 minuti.
4. -Intanto in una ciotolina mescolate il pangrattato e due manciate di grana e aggiungete olio quanto basta per ottenere un composto umido ma solido.
5. -Quando mancano 5 minuti a fine cottura spolverizzate sui carciofi il composto di grana e pangrattato e terminate la cottura.
6. -Prima di servire spolverizzate col grana rimasto e servite caldo.
lalla
0,0 (1)
...vanno bene anche i carciofi romani per questa ricetta? (quelli grandi)? grazie mille
ciao!
babraa
0,0 (1)
Veloci e gustosi!