1. Per prima cosa preparate lo sciroppo: mettete lo zucchero e l'acqua in una pentola capace e quando bolle e lo zucchero si è completamente sciolto aggiungete il succo di limone.

2. Fate bollire ancora 10 minuti

3. Spegnete la fiamma e lasciate raffreddare completamente.

4. Mescolate sulla spianatoia farina e olio, lavorateli bene e aggiungete l'anice, il pizzico di sale e il bicchiere d'acqua.

5. Continuate a lavorare l'impasto.

6. Prelevate una piccola quantità di impasto e formate un bastoncino, tagliatelo in parti più piccole e man mano che sono pronti friggeteli.

7. Scolate dell'olio in eccesso e passare immediatamente nello sciroppo freddo.