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SPIEDINI DI SALMONE ALL'ORIENTALE
Un modo diverso per cucinare il salmone. Si può accompagnare con riso basmati o thai.
Ingredienti
• 500 g salmone fresco
• 200 g germogli di soia cotti
• 200 g mais
• 1 cespo di insalata belga
• olio evo
• salsa soia
• aceto balsamico
Preparazione
1. Tagliare a cubetti di circa 2 cm il salmone (se ha la pelle, spelarlo, basta tirare e la pelle vien via)
2. Infilare i cubetti su 4 spiedini.
3. In una padella antiaderente stufare con un cucchiaio d'olio l'insalata belga tagliata a striscioline, aggiungere mais e germogli.
4. Aggiungere gli spiedini, un cucchiaio di aceto balsamico e mezzo cucchiaio di salsa di soia.
5. Incoperchiare e portare a cottura a fuoco medio (ci vorranno 15 min circa)
6. Se il liquido dovesse asciugarsi aggiungere un po' d'acqua
7. Servire caldo.
2. Infilare i cubetti su 4 spiedini.
3. In una padella antiaderente stufare con un cucchiaio d'olio l'insalata belga tagliata a striscioline, aggiungere mais e germogli.
4. Aggiungere gli spiedini, un cucchiaio di aceto balsamico e mezzo cucchiaio di salsa di soia.
5. Incoperchiare e portare a cottura a fuoco medio (ci vorranno 15 min circa)
6. Se il liquido dovesse asciugarsi aggiungere un po' d'acqua
7. Servire caldo.
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Un modo diverso per cucinare il salmone. Si può accompagnare con riso basmati o thai.