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TORTA DELLA NONNA A MODO MIO
Torta notissima, ma sempre buona. E' uno del dolci da "compleanno" più graditi da grandi e piccini e, quindi, buon appetito
Ingredienti
• Per la pasta:
• 300 gr di farina
• 2 uova
• 130 gr di zucchero
• 100 gr di burro
• 1 pizzico di sale
• Per la crema:
• 2 uova
• 1/2 litro di latte
• 2 cucchiai da cucina di farina
• 5 cucchiai di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 1 stecca di vaniglia
• 30-40 gr di mandorle
Preparazione
1. Impastare la farina con lo zucchero, il burro a tocchetti, il sale, quando avrete ottenuto degli "straccetti" aggiungere le uova e continuare ad impastare
2. Deve essere un lavoro veloce, perchè più tempo passa, più il burro si scioglie
3. Fare una palle, avvolgerla nella pellicola e mettere in frigo per una mezzo'oretta.
4. Nel frattempo fare la crema: sbattere le uova intere con lo zucchero e la farina, aggiungere il sale e porre sul fuoco dolce versando fin da subito il latte a filo, aggiungere la stecca di vaniglia e portare ad ebollizione.
5. Quando la crema è fredda, stendere la pasta con il matterello, eventualmente aiutandosi con carta forno, rivestire una tortiera imburata ed infarinata, e versatevi la crema
6. Ricoprite con un altro disco di pasta tirata il più sottile possibile
7. Sulla superficie della torta disporre le mandorle tritate grossolanamente ed infornare a 180°C per 25-30 minuti.
8. Quando la torta è cotta, farla raffreddare e cospargerla di zucchero a velo.
2. Deve essere un lavoro veloce, perchè più tempo passa, più il burro si scioglie
3. Fare una palle, avvolgerla nella pellicola e mettere in frigo per una mezzo'oretta.
4. Nel frattempo fare la crema: sbattere le uova intere con lo zucchero e la farina, aggiungere il sale e porre sul fuoco dolce versando fin da subito il latte a filo, aggiungere la stecca di vaniglia e portare ad ebollizione.
5. Quando la crema è fredda, stendere la pasta con il matterello, eventualmente aiutandosi con carta forno, rivestire una tortiera imburata ed infarinata, e versatevi la crema
6. Ricoprite con un altro disco di pasta tirata il più sottile possibile
7. Sulla superficie della torta disporre le mandorle tritate grossolanamente ed infornare a 180°C per 25-30 minuti.
8. Quando la torta è cotta, farla raffreddare e cospargerla di zucchero a velo.
ciacco
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Torta notissima, ma sempre buona. E' uno del dolci da "compleanno" più graditi da grandi e piccini e, quindi, buon appetito