Ricetta di disastro

PETTI DI POLLO IN CARPIANE

Name: PETTI DI POLLO IN CARPIANE
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1.200 g di petti di pollo; 400 g di carote; 300 g di sedano (se piace anche sedano rapa); 600 g di cipolle; 0,5 l di aceto bianco; 1 l di vino bianco; 10 grani di pepe nero; 5 chiodi gi garofano; 2 foglie di alloro; 40 g di prezzemolo; 1 spicchio d'aglio; olio; sale

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E' un piatto freddo estivo, può essere usato anche come antipasto riducendo la quantità.

Ingredienti

• 1.200 g di petti di pollo

• 400 g di carote

• 300 g di sedano (se piace anche sedano rapa)

• 600 g di cipolle

• 0,5 l di aceto bianco

• 1 l di vino bianco

• 10 grani di pepe nero

• 5 chiodi gi garofano

• 2 foglie di alloro

• 40 g di prezzemolo

• 1 spicchio d'aglio

• olio

• sale

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Ricetta per persone

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2,2 (10)

Preparazione

1. Pulire e lavare tutte le verdure, tagliarle a bastoncini.

2. Scaldare in una casseruola l'olio con l'aglio e l'alloro aggingere le verdure il pepe i chiodi di garofano e lascioare rosolare il tutto, bagnare con l'aceto e lasciare evaporare

3. Spruzzare di vino bianco

4. Salare coprire con un coperchio e lasciare cuocere per un'ora

5. Se asciuga troppo bagnare con un po' d'acqua

6. Pulire i petti di pollo e dividere il petto in due metà

7. Sistemarli in un tegame, salare pepare irrorare con olio e vino bianco

8. Mettere in forno a 180°C fino a cottura.

9. Toglierli dal forno, e coprirli con il carpione

10. Possono essere preparate anche qualche giorno prima

11. Si insaporiscono di più

12. Al momento di servire i petti di pollo vanno scaloppati

13. Sistemati a forma di ventaglio e ricoperti di carpione.