1. Innanzitutto è necessario triturare i biscotti passandoli al mixer e far fondere a bagno maria la quantità di burro indicata per preparare il fondo del dolce

2. Quando il burro si è completamente fuso, unitelo ai biscotti triturati finemente e mescolate in modo da creare un composto omogeneo

3. Nel frattempo ungete una teglia per torte di 20cm di diametro(meglio se dotato di cerniera), successivamente ricopritela con della carta forno (il burro serve a far aderire completamente la carta forno alle pareti dello stampo

4. Versate, ora il composto per il fondo nello stampo e schiacciatelo con un cucchiaio, mettete lo stampo in frigorifero per 30 minuti circa per far si che diventi più duro, nel frattempo accendete il forno a 160°C e, mentre si scalda preparate la farcia secondo queste indicazioni: Versate il formaggio fresco in una grossa ciotola, versateci lo zucchero, e il succo di limone e mescolate con le fruste, poi vanno aggiunte le uova, una alla volta e leggermente sbattute

5. Amalgamate bene il tutto, il risultato è una crema morbida e omogenea, da versare sul fondo già precedentemente preparato

6. Mettete ora la torta in forno preriscaldato a 160°C finoa che non prende colore, lasciar raffreddare poi mettere la torta in frigorifero, in modo tale che si solidifichi ulteriormente, senza estrarla dallo stampo

7. Dopo circa 6 ore tirate fuori la torta dal frigorifero e guarnitela con uno strato di marmellata al gusto che vi piace di più

8. Oppure guarnite con frutta fresca e panna.