Scopri le categorieRicetta di eppesuig
PASTA CON ZUCCHINE E PANCETTA
Piatto di semplice preparazione e molto gustoso.
Ingredienti
• 250g di pasta fresca
• 300g di zucchine fiorite
• 150g di pancetta (dolce o affumicata a vs piacimento)
• aglio
• olio evo
• 1 cucchiaino di farina "00
• 1 cucchiaio di burro
• 40g di latte
• peperoncino rosso in polvere
Preparazione
1. Cuocere la pasta fresca a metà cottura.
2. Il condimento:
3. in poco olio fare rosolare l'aglio insieme alla pancetta, aggiungere le zucchine tagliate a listelli e metà dei fiori di zucca (tritati a mano), lasciare cuocere per circa 12 min
4. dopodichè aggiungere: una girata di latte un cucchiaio di burro e un cucchiaino di farina "00, fare amalgamare il tutto dopodichè bisogna completare la cottura della pasta in mezzo al condimento aggiungendo un mestolo di acqua di cottura.
5. A fine cottura spolverare la pietanza con il peperoncino rosso e servire.
2. Il condimento:
3. in poco olio fare rosolare l'aglio insieme alla pancetta, aggiungere le zucchine tagliate a listelli e metà dei fiori di zucca (tritati a mano), lasciare cuocere per circa 12 min
4. dopodichè aggiungere: una girata di latte un cucchiaio di burro e un cucchiaino di farina "00, fare amalgamare il tutto dopodichè bisogna completare la cottura della pasta in mezzo al condimento aggiungendo un mestolo di acqua di cottura.
5. A fine cottura spolverare la pietanza con il peperoncino rosso e servire.
Stefy
0,0 (1)
buonissima, io ho usato la pancetta affumicata ancora più gustosa! :;)
eppesuig
0,0 (1)
Piatto di semplice preparazione e molto gustoso.