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PASTA RISOTTATA ZUCCA E CURRY
Una pasta preparata con il procedimento del risotto con zucca e curry... Ricetta inventata da me.
Ingredienti
• 400 gr di fusilli (meglio se De Cecco- devono tenere la cottura)
• 300 gr di zucca
• cipolla tritata
• 1 foglia di alloro
• 2 cucchiaini di curry
• grana padano grattugiato
• olio
• sale
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 2684
Preparazione
1. In una pentola fare rosolare la cipolla con poco olio, aggiungere la zucca tagliata finemente, la foglia di alloro e un po' d'acqua
2. Coprire con il coperchio e cuocere a fuoco basso finchè la zucca non si sia spappolata
3. Intanto fare bollire mezzo litro d'acqua in un'altra pentola.
4. Aggiungere alla zucca e cipolla la pasta cruda, mescolare ed aggiungere poco per volta l'acqua bollente (come per fare il risotto)
5. Mescolare frequentemente
6. A meta' cottura aggiungere il curry ed il sale.
7. Quando la pasta sarà cotta, aggiungere il grana e fare mantecare.
2. Coprire con il coperchio e cuocere a fuoco basso finchè la zucca non si sia spappolata
3. Intanto fare bollire mezzo litro d'acqua in un'altra pentola.
4. Aggiungere alla zucca e cipolla la pasta cruda, mescolare ed aggiungere poco per volta l'acqua bollente (come per fare il risotto)
5. Mescolare frequentemente
6. A meta' cottura aggiungere il curry ed il sale.
7. Quando la pasta sarà cotta, aggiungere il grana e fare mantecare.
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fraus
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Una pasta preparata con il procedimento del risotto con zucca e curry... Ricetta inventata da me.