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CURRY DI POLLO E ASPARAGI
Abbinato ad un riso pilaf, può costituire un ottimo piatto unico.
Ingredienti
• 2 petti di pollo
• 8 o 10 asparagi verdi
• 1/2 mela golden
• 1 cucchiaio colmo di uvetta piccola
• poco curry piccante (hot curry)
• 4 cucchiai di panna liquida
• olio
• sale
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. Tagliare il pollo a piccoli pezzi e rosolarlo con l'olio per circa 5'
2. Nel frattempo ammollare l'uvetta in acqua bollente e tagliare a dadini minuti la mela sbucciata
3. Pulire e tagliare gli asparagi a segmenti obliqui, scottarli in acqua bollente salata, lasciandoli leggermente croccanti, quindi scolarli e raffreddarli rapidamente in acqua corrente
4. Unire la frutta al pollo, salare, insaporire con i curry, secondo i gusti, per ultimi aggiungere gli asparagi
5. Cuocere ancora qualche minuto, bagnare con la panna, mescolare velocemente e servire.
2. Nel frattempo ammollare l'uvetta in acqua bollente e tagliare a dadini minuti la mela sbucciata
3. Pulire e tagliare gli asparagi a segmenti obliqui, scottarli in acqua bollente salata, lasciandoli leggermente croccanti, quindi scolarli e raffreddarli rapidamente in acqua corrente
4. Unire la frutta al pollo, salare, insaporire con i curry, secondo i gusti, per ultimi aggiungere gli asparagi
5. Cuocere ancora qualche minuto, bagnare con la panna, mescolare velocemente e servire.
lobster
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Abbinato ad un riso pilaf, può costituire un ottimo piatto unico.