1. Sciogliere in un pentolino la cioccolata bianca (si può decidere se scioglierla a bagno maria, oppure in un pentolino con un po' di latte a fuoco bassissimo e girando in continuazione fino a quando non si e' sciolta) con qualche fiocco di burro

2. In una ciotola a parte sminuzzare finemente i wafer alla vaniglia

3. Appena si e' intiepidito aggiungere il cioccolato fuso ai wafer e iniziare a girare per amalgamare il tutto

4. Risulterà un impasto un po' granuloso ma che poi si ammorbidirà

5. Mettere in frigo a rapprendere, un'oretta dovrebbe bastare

6. Versate la farina di cocco in un piatto, aiutatevi con un cucchiaino a fare delle palline ed ad inserirvi al centro mezza mandorla

7. Rotolare le palline nel cocco e sistemarle nei pirottini di carta

8. Rimettere in frigo fino al momento di servire.