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ROSTO MATTO
Questa è una ricetta che non troverete nei libri (tramandata da generazioni nella mia famiglia). Provatela e fatemi sapere
Ingredienti
• 1 Kg di bocconcini di manzo
• 30 gr di burro
• 1/2 bicchiere di olio extra vergine di oliva
• 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato finemente
• sale
• pepe
• patate (la quantità è soggettiva)
Preparazione
1. Sciogliere il burro nella pentola a pressione a fiamma bassa e far rosolare la carne per un paio di minuti, aggiungere l'olio, il rosmarino, il sale e il pepe
2. a questo punto aggingere mezzo bicchiere di acqua, chiudere il coperchio della pentola e dal "sibilo" far cuocere per 35/40 minuti circa.
3. Cotta la carne aggiungere le patate a pezzi richiudere il coperchio e dal solito "sibilo" far cuocere per 6-7 minuti il tutto.
2. a questo punto aggingere mezzo bicchiere di acqua, chiudere il coperchio della pentola e dal "sibilo" far cuocere per 35/40 minuti circa.
3. Cotta la carne aggiungere le patate a pezzi richiudere il coperchio e dal solito "sibilo" far cuocere per 6-7 minuti il tutto.
aras
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Si Mariaelena per quanto riguarda la scelta della carne non ci sono problemi vedrai che il risultato sarà ottimo ciao
mariaelena
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Ecco qualcosa che proverò quanto prima. Mi sconfinfera. Per quantriguarda la carne perchè non chiedere al proprio macellaio di fiducia della spalla di vitellone (si sà che il manzo purtroppo dopo la mucca pazza nn esiste più o almeno nn te lo vendono per tale) e poi tagliarlo a tocchi a casa? Le dosi certo sono sempre commisurate al numero dei commensali. Ciaooooooooooooooo
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aras
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ciao nathy77 per bocconcini intendo la classica carne per spezzatino, scusa se non mi sono spiegata bene, per quanto riguarda la seconda domanda si dimezza le dosi degli ingredienti provala e fammi sapere ciao
nathy77
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Ma se vado dal macellaio e gli chiedo i bocconcini di manzo mi guarda in cagnesco, oppure generalmente si trovano già pronti? E volendo provarla dimezzando la carne, devo anche dimezzare tutte gli altri ingredienti giusto?
aras75
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Questa è una ricetta che non troverete nei libri (tramandata da generazioni nella mia famiglia). Provatela e fatemi sapere