Emma

ANGUILLA IN UMIDO

Name: ANGUILLA IN UMIDO
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 anguilla da circa 1 kg; 1 foglia di alloro; 2 chiodi di garofano; 1 pezzetto di cannella; buccia di 1/2 limone; 2 chucchiai da tavola di pomodori pelati; sale; pepe; olio di oliva 20 g; burro 20 g; 1/2 cipolla

Scrivi una recensione

A cottura ultimata servirla con polenta bianca e vino bianco di Gambellara.

Ingredienti

• 1 anguilla da circa 1 kg

• 1 foglia di alloro

• 2 chiodi di garofano

• 1 pezzetto di cannella

• buccia di 1/2 limone

• 2 chucchiai da tavola di pomodori pelati

• sale

• pepe

• olio di oliva 20 g

• burro 20 g

• 1/2 cipolla

Componi la tua lista della spesa

Ricetta per persone

Regione

Veneto

Recensioni 1 - Click 8375

2,4 (10)

Preparazione

1. Fate rosolare nel burro e nell'olio la cipolla, i pomodori, i chiodi di garofano, la cannella e la foglia di alloro, dopo circa cinque minuti mettere l'anguilla tagliata a pezzi e cuocere per circa 30 minuti aggiungendo, se occorre, del brodo di dado vegetale, salare e pepare.