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TORTA ALLA CREMA CON MANDORLE
Un dolce friabile dal sapore delicato.Da accompagnarlo con un passito dolce.
Ingredienti
• Pasta frolla:
• 400 g. di farina
• 200 g. di zucchero
• 3 uova intere
• 200 g. di burro fuso
• limone grattuggiato
• Crema pasticcera:
• 6 cucchiai di zucchero
• 3 uova intere
• 3 cucchiai di farina
• 1/2 litro di latte
• poche gocce di aroma mandorle
• mandorle a scaglie
Preparazione
1. Pasta frolla: disporre a fontana 400 g
2. Di farina con 200g
3. Di zucchero, 3uova intere, 200g
4. Di burro fuso, limone grattuggiato, lavorare il tutto molto velocemente e far riposare per una mezz'ora in frigo.
5. Crema: sbattere con sei cucchiai di zucchero tre uova intere sino a farle diventare chiare e gonfie, aggiungere gradatamente tre cucchiai colmi di farina sempre sbattendo, dopodiche'aggiungere mezzo litro di latte caldo e poche gocce di aroma mandorle amalgmando bene e continuare la cottura sul fuoco sino a quando si addensa
6. Mentre la crema raffredda, stendete la pasta frolla in una tortiera di dm 28/30 disporre la crema livellandola bene e cospargerla di scaglie di mandorle
7. Cuocerla in forno preriscaldato a 180°C per 25/30 minuti circa
8. Una volta raffreddata cospargerla di zucchero a velo.
2. Di farina con 200g
3. Di zucchero, 3uova intere, 200g
4. Di burro fuso, limone grattuggiato, lavorare il tutto molto velocemente e far riposare per una mezz'ora in frigo.
5. Crema: sbattere con sei cucchiai di zucchero tre uova intere sino a farle diventare chiare e gonfie, aggiungere gradatamente tre cucchiai colmi di farina sempre sbattendo, dopodiche'aggiungere mezzo litro di latte caldo e poche gocce di aroma mandorle amalgmando bene e continuare la cottura sul fuoco sino a quando si addensa
6. Mentre la crema raffredda, stendete la pasta frolla in una tortiera di dm 28/30 disporre la crema livellandola bene e cospargerla di scaglie di mandorle
7. Cuocerla in forno preriscaldato a 180°C per 25/30 minuti circa
8. Una volta raffreddata cospargerla di zucchero a velo.
rita55
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Un dolce friabile dal sapore delicato.Da accompagnarlo con un passito dolce.