Ricetta di: Chiara76

CROSTATA DI RICOTTA

Name: CROSTATA DI RICOTTA
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 8 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: Per la pasta frolla:; 250 gr farina; 130 gr burro; 100 gr zucchero; 1 uovo; 1 bustina di vanillina; buccia grattugiata di 1/2 limone; 1 pizzico di sale; Per il ripieno:; 2 uova 2 tuorli 1 uovo per lucidare; 500 gr ricotta di mucca; 2 pugni di uvetta ammollata e infarinata; 1 pizzico di sale; buccia grattugiata di 1 arancia

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E' squisita se prima di consumarla la tenete in frigorifero per almeno 1 ora!

Ingredienti

• Per la pasta frolla:

• 250 gr farina

• 130 gr burro

• 100 gr zucchero

• 1 uovo

• 1 bustina di vanillina

• buccia grattugiata di 1/2 limone

• 1 pizzico di sale

• Per il ripieno:

• 2 uova 2 tuorli 1 uovo per lucidare

• 500 gr ricotta di mucca

• 2 pugni di uvetta ammollata e infarinata

• 1 pizzico di sale

• buccia grattugiata di 1 arancia

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Ricetta per persone

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2,6 (10)

Preparazione

1. Per la pasta frolla disporre la farina a fontana, al centro mettere uova, burro a temperatura ambiente, zucchero, limone, sale e vanillina

2. Impastare velocemente e far riposare in frigo per 1/2 ora circa coperto da pellicola trasparente per alimenti

3. Intanto in un frullatore unire ricotta e zucchero, unire uova, tuorli, arancia, vanillina, sale ed infine l'uvetta

4. Foderare con la pasta frolla una tortiera di circa 25 cm di diametro lasciando un po' di pasta per le striscie sopra

5. Riempire con la ricotta e decorare con le striscie di pasta formando una griglia

6. Infornate a 170°C per circa 35 minuti.