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BISTECCHE DELIZIOSE
Piatto saporitissimo e davvero eccellente. Accompagnarlo con verdure cotte e padellate (patate, spinaci, broccoli, carote, piselli, ecc.), oppure con fagioli cannellini lessati e conditi con olio.
Ingredienti
• 4 costate o bistecche di ottima qualità, di circa 200 gr. l'una e alte almeno 2 cm.
• 50 gr. di zenzero fresco
• 2 spicchi d'aglio
• 3 cucchiai di brandy
• 3 cucchiai di salsa di soja
• 5 cucchiai di olio d'oliva
• sale q.b.
Preparazione
1. Mettete in un largo piatto fondo 3 cucchiai d'olio, la salsa di soja, il brandy, gli spicchi d'aglio sbucciati e incisi per metà e lo zenzero sbucciato e tritato fine
2. Adagiatevi le bistecche e lasciatevele per almeno due ore, girandole due o tre volte
3. Poco prima d'andare in tavola, mettete al fuoco una padella con 2 cucchiai d'olio e un po' della salamoia; non appena il sugo sarà caldo (o caldissimo, a seconda che vi piaccia la carne cotta oppure al sangue) mettetevi le bistecche e fatele ben rosolare dalle due parti
4. Salate e servite su piatti caldi con un poco del sugo di cottura.
2. Adagiatevi le bistecche e lasciatevele per almeno due ore, girandole due o tre volte
3. Poco prima d'andare in tavola, mettete al fuoco una padella con 2 cucchiai d'olio e un po' della salamoia; non appena il sugo sarà caldo (o caldissimo, a seconda che vi piaccia la carne cotta oppure al sangue) mettetevi le bistecche e fatele ben rosolare dalle due parti
4. Salate e servite su piatti caldi con un poco del sugo di cottura.
Erode
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Piatto saporitissimo e davvero eccellente. Accompagnarlo con verdure cotte e padellate (patate, spinaci, broccoli, carote, piselli, ecc.), oppure con fagioli cannellini lessati e conditi con olio.