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ORECCHIETTE BARESI CON MISTO FUNGHI E GAMBERETTI
Un primo mare e monti che trovo gustosissimo.
Ingredienti
• 400 g di orecchiette
• 500 g di funghi misti anche surgelati
• 500g di gamberetti sgusciati
• 1 pugnetto di rucola
• prezzemolo
• aglio
• 5/6 pomodorini
• 1 peperoncino
• sale
Preparazione
1. In una terrina, che conterra'anche le orecchiette, versare dell'olio e far imbiondire leggermente l'aglio e il peperoncino, aggiungere i funghi tagliati a meta', i pomodorini a pezzi e lasciate rosolare per un po'
2. Aggiungere i gamberetti sguciati, senza precottura poiche' si cuociono nel condimento dei funghi, e il prezzemolo tritato fresco
3. Versare le orecchiette, che avete precedentemente cotte al dente, nella terrina aggiungendo la rucola tagliuzzata amalgamate bene e portate in tavola.
2. Aggiungere i gamberetti sguciati, senza precottura poiche' si cuociono nel condimento dei funghi, e il prezzemolo tritato fresco
3. Versare le orecchiette, che avete precedentemente cotte al dente, nella terrina aggiungendo la rucola tagliuzzata amalgamate bene e portate in tavola.
rita55
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Un primo mare e monti che trovo gustosissimo.