Chiara Let

PEPERONI IMBOTTITI

Name: PEPERONI IMBOTTITI
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 peperoni rossi o verdi di forma regolare; 50/60 gr. di tonno in scatola; 4 fette pane raffermo; 2 cucchiaiate olive verdi; 2 cucchiaini di capperi; 1 cucchiaino di pecorino; 1 spicchio aglio; 1 manciata di prezzemolo tritato; 1 pò di origano; olio; sale; pepe

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Si possono mangiare anche freddi come piatto unico estivo o anche come antipasto... non inorridite per il pecorino, li renderà più gustosi. Per una cottura ottimale sfornateli quando li vedrete "appassiti" e non bolliti.

Ingredienti

• 4 peperoni rossi o verdi di forma regolare

• 50/60 gr. di tonno in scatola

• 4 fette pane raffermo

• 2 cucchiaiate olive verdi

• 2 cucchiaini di capperi

• 1 cucchiaino di pecorino

• 1 spicchio aglio

• 1 manciata di prezzemolo tritato

• 1 pò di origano

• olio

• sale

• pepe

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Ricetta per persone

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2,8 (9)

Preparazione

1. Tagliare i peperoni longitudinalmente a metà e privali dei semi e delle venature bianche dandogli una forma più regolare

2. Sminuzzare il resto degli ingredienti e raccoglierli in una terrina con un po' di olio, sale e pepe lasciandoli insaporire per una mezz'ora.

3. Con questo composto riempire le barchette di peperone aggiungendo ad ognuna un filino d'olio in superficie.

4. Infornarli in una teglia con poco olio ed 1 cucchiaio di acqua per non farli seccare troppo

5. Sono pronti in 30/40 minuti.