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PASTA CON FINOCCHI E PECORINO

Name: PASTA CON FINOCCHI E PECORINO
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350 gr pasta (spaghetti o eliche, tortiglioni, fusilli); 4 finocchi; gr 100 pecorino fresco; timo; olio d'oliva; 1 spicchio d'aglio; circa 20 olive nere e verdi; sale; pepe

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Un primo piatto leggero, rapido e gustoso.

Ingredienti

• 350 gr pasta (spaghetti o eliche, tortiglioni, fusilli)

• 4 finocchi

• gr 100 pecorino fresco

• timo

• olio d'oliva

• 1 spicchio d'aglio

• circa 20 olive nere e verdi

• sale

• pepe

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Ricetta per persone

Recensioni 5 - Click 4310

2,3 (10)

Preparazione

1. Usare soltanto i cuori dei finocchi, la parte più tenera, tritandola molto finemente

2. Scaldare un po' d'olio e lasciare imbiondire l'aglio (che poi toglierete), aggiungere i finocchi tritati e far stufare per circa 10 min

3. Solo se necessario aggiungere qualche cucchiaio d'acqua calda durante la cottura

4. Regolare di sale e pepe, aggiungere timo e olive tagliate a filetti prima di spegnere la fiamma

5. Cuocere la pasta al dente, farla saltare nella padella del condimento, aggiungere il pecorino a scaglie, mescolare bene e servire subito.

AnnaPaola

0,0 (1)

Veramente buona ! Vi consiglio di tenere da parte l'acqua di cottura della pasta, perchè potreste averne bisogno (qualche cucchiaio) nel caso risultasse un po' asciutta (a me è servita, ho usato gli spaghetti). Complimenti per il gusto e la semplicità della ricetta .

Manuela

0,0 (1)

Ho preparato il condimento e poi l'ho passato al mixer (avendo così una salsina), poi ho aggiunto le olive tritate e ho condito la pasta. BUONA!!!

SaraW.

0,0 (1)

Questa pasta è proprio ottima, veloce da preparare e molto stuzzicante. Secondo me, il condimento, preparato in quantità maggiore, è ideale per una torta salata rustica, proverò e vi farò sapere.

LUCIA

0,0 (1)

Se non dovete contare sempre le calorie (Fortunati voi. !!!) legate il tutto con un po' di panna, condite delle tagliatelle (oppure fettuccine, tagliolini, quello che preferite) e avrete un piatto semplice da preparare ma molto raffinato. Guarnite con qualche ciuffetto della parte più verde del finocchio (non scartate tutto quando li mondate). .