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PESCE AL CURRY E COCCO
Piatto leggermente piccante che potete accompagnare a del riso basmati o anche delle tagliatelle in bianco. Squisito!!!
Ingredienti
• 1 cucchiaio di burro per arrostire
• 1 cipolla tritata finemente
• 1 spicchio d'aglio spremuto
• 1/4 cucchiaino di curcuma
• 1/4 cucchiaino di coriandolo in polvere
• 1/4 cucchiaino di chili in polvere
• 2 cucchiaini di Garam Masala
• 4 dl latte di cocco
• 3/4 cucchiaino di sale
• pepe a piacere
• 600 g. filetto di pesce (tagliate diagonalmente in pezzi grossi 5 cm)
Preparazione
1. Scaldate il burro per arrostire in una pentola abbastanza grande
2. Aggiungere e arrostire la cipolla e l'aglio
3. Aggiungete tutti gli ingredienti fino e compreso il Garam Masala e cuocere brevemente
4. Aggiungere il latte di cocco e alzare la fiamma
5. Quando ha spiccato il bollore abbassate la fiamma e cuocere a fuoco basso per circa 7 minuti, condire con pepe.
6. Aggiungere i filetti di pesce e a fuoco basso continuate la cottura per circa 5 minuti
7. Di tanto in tanto coprite il pesce con la salsina
8. Riporre nel piatto di portata e potete guarnire con qualche fogliolina di coriandolo o prezzemolo.
2. Aggiungere e arrostire la cipolla e l'aglio
3. Aggiungete tutti gli ingredienti fino e compreso il Garam Masala e cuocere brevemente
4. Aggiungere il latte di cocco e alzare la fiamma
5. Quando ha spiccato il bollore abbassate la fiamma e cuocere a fuoco basso per circa 7 minuti, condire con pepe.
6. Aggiungere i filetti di pesce e a fuoco basso continuate la cottura per circa 5 minuti
7. Di tanto in tanto coprite il pesce con la salsina
8. Riporre nel piatto di portata e potete guarnire con qualche fogliolina di coriandolo o prezzemolo.
Dunja
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Piatto leggermente piccante che potete accompagnare a del riso basmati o anche delle tagliatelle in bianco. Squisito!!!