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ROASTBEEF ALLA ZINGARA
Vi assicuro che è gustosissimo. La carne deve essere ben cotta. Come contorno insalata mista e/o frittatine di patate o di ceci.
Ingredienti
• 4 fette di roastbeef di vitellone tagliate spesse
• 2/3 cipolle bianche
• 1 peperone rosso già spelato
• aromi per arrosto
• farina
• olio
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 cucchiaio di aceto bianco
Preparazione
1. Insaporite le fette di roastbeef con degli aromi per arrosto
2. Tagliare a rondelle non troppo sottili le cipolle e a striscioline il peperone
3. In un padellino antiaderente scaldate dell'olio, passate nella farina le rondelle di cipolle e passatele velocemente nell'olio caldo fino a che non avranno preso un colore dorato
4. Toglietele e mettetele da parte su carta da fritti
5. Lo stesso procedimento per le listarelle di peperone
6. In una padella grande ungete con un pò dell'olio usato per friggere le cipolle e adagiatevi le fette di Roastbeef
7. Fatele rosolare bene da entrambe le parti
8. Mettete sopra ogni fetta una parte delle cipolle e dei peperoni
9. Versate il vino misto con un cucchiaio di aceto e continuate a cuocere a fuoco allegro fino a che non si sia un po' asciugato il vino
10. Servite ben caldo
11. A piacere una macinata di pepe.
2. Tagliare a rondelle non troppo sottili le cipolle e a striscioline il peperone
3. In un padellino antiaderente scaldate dell'olio, passate nella farina le rondelle di cipolle e passatele velocemente nell'olio caldo fino a che non avranno preso un colore dorato
4. Toglietele e mettetele da parte su carta da fritti
5. Lo stesso procedimento per le listarelle di peperone
6. In una padella grande ungete con un pò dell'olio usato per friggere le cipolle e adagiatevi le fette di Roastbeef
7. Fatele rosolare bene da entrambe le parti
8. Mettete sopra ogni fetta una parte delle cipolle e dei peperoni
9. Versate il vino misto con un cucchiaio di aceto e continuate a cuocere a fuoco allegro fino a che non si sia un po' asciugato il vino
10. Servite ben caldo
11. A piacere una macinata di pepe.
mariaelena
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Vi assicuro che è gustosissimo. La carne deve essere ben cotta. Come contorno insalata mista e/o frittatine di patate o di ceci.