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Ingredienti
• 600 gr di carrè di maiale senza ossa
• 1 lt di latte
• 1/2 cartoccio di panna
• funghi coltivati
• 1 spicchio d'aglio
• prezzemolo
Preparazione
1. Lessate il carrè in un litro di latte con uno spicchio d'aglio, coprite e fate cuocere a fuoco lento per 1 ora, rigirando di tanto in tanto.
2. Trifolate in padella con un po' di prezzemolo e olio i funghi e lasciateli riposare
3. Una volta cotto il carrè toglietelo dala pentola e lasciatelo raffreddare al naturale.
4. Il latte ormai diventato caioso va mixsato in un mix e successivamente accorpato ai funghi e alla panna per prepararne un sugo cremoso
5. Una volta freddato il carrè tagliatelo a fette e ricopritelo con il suo sugo, il gusto sarà assicurato.
2. Trifolate in padella con un po' di prezzemolo e olio i funghi e lasciateli riposare
3. Una volta cotto il carrè toglietelo dala pentola e lasciatelo raffreddare al naturale.
4. Il latte ormai diventato caioso va mixsato in un mix e successivamente accorpato ai funghi e alla panna per prepararne un sugo cremoso
5. Una volta freddato il carrè tagliatelo a fette e ricopritelo con il suo sugo, il gusto sarà assicurato.
Ale
0,0 (1)
Buon piatto. Tagliate il carré con un coltello ben affilato perché la carne viene veramente tenera. Salate un po' di più la salsa.
Cutrera F.
0,0 (1)
Un carrè così...
Elenavalsesia
0,0 (1)
Veramente squisita questa ricetta, anche senza salsa di funghi io solitamente tiro il fondo del latte che è rimasto in pentola con un pò di fecola e un goccio di panna o burro....SQUISITO.....E SEMPLICISSIMO DA FARE....vi rimane una carne tenerissima che si taglia con la forchetta!!!!!