1. Sciogliere il lievito nel latte e un poco di acqua unire lo zucchero e riposare 10 minutipoi impastare il tutto con un po di sale, farina, burro e l'uovo formare una palla con l'impastoe lievitare fino al raddoppio del volume, riprendere poi l'impasto sgonfiarloe dividerlo in 2 parti stendere le 2 metà in rettangoli di 15cm di larghezza e 35 di lunghezza spalmare sopra filadelfia lasciando un bordo di 2 cmpoi porre sopra al formaggio spalmabile il gorgonzola a pezzi e le nocipoi avvolgere antrambi i rettangoli dal senso della lunghezza arrotolare i 2 rotoli in modo da fare una chiocciola in uno stampo con il bucocon il coltello praticare piccole incisioni sulla superfice e mettere su del sale grosso far lievitare in forno a 50°C fino al raddoppio e poi cuocere in forno pre riscaldato a 200°C per 20 minuti.