1. Mettere in un tegame un po' d'olio e si fà soffriggere uno scalogno piccolo o q

2. per dare sapore, dopodichè si versa la pancetta tagliata a cubetti e si mescola finchè non si indora, successivamente si tagliano a metà e privandoli dei semi (e se uno a pazienza anche della buccia) i pomodori pachino, amalgamando il tutto aggiungendo sale, un pizzico di peperoncino e del basilico fresco non lasciarlo cucinare troppo, quando tutti gli ingredienti hanno preso corpo tra di loro si spegne e si lascia riposare

3. Quando la pasta è pronta si versa nella padella e si gira passandola per pochi minuti sul fuoco, aggiungendo se piace un po' di parmigiano

4. Servire subito.