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STROZZAPRETI GIALLI E VERDI
Piatto semplice, molto leggero, di gusto e profumo gradevolissimi.
Ingredienti
• 400 g di strozzapreti
• 400 g di zucchine
• 2 bustine di zafferano
• olio e.v.o. q.b.
• parmigiano reggiano q.b.
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 1 - Click 2956
Preparazione
1. Tagliare a listine le zucchine, con una grattugia a fori larghi
2. Cuocerle in una padella larga, con un goccio di olio e poco sale, a fuoco moderato, finchè non ammorbidiscono, evitando che si asciughino troppo (eventualmente aggiungere un po' d'acqua durante la cottura).
3. Aggiungere lo zafferano sciolto in poca acqua tiepida e lasciare insaporire per pochi minuti.
4. Cuocere la pasta al dente, scolarla e ripassarla velocissimamente nella padella
5. Servire immediatamente, condendo con parmigiano a piacere.
2. Cuocerle in una padella larga, con un goccio di olio e poco sale, a fuoco moderato, finchè non ammorbidiscono, evitando che si asciughino troppo (eventualmente aggiungere un po' d'acqua durante la cottura).
3. Aggiungere lo zafferano sciolto in poca acqua tiepida e lasciare insaporire per pochi minuti.
4. Cuocere la pasta al dente, scolarla e ripassarla velocissimamente nella padella
5. Servire immediatamente, condendo con parmigiano a piacere.
kji
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Piatto semplice, molto leggero, di gusto e profumo gradevolissimi.