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FILETTI D'ORATA ALLO ZAFFERANO E PATATE
Un secondo molto leggero, dal gusto delicato ideale da consumare per cena, provatelo è molto particolare.
Ingredienti
• 2 orate da circa 300 gr l'una
• olio extra vergine d'oliva
• 1/4 bicchiere di vino bianco
• 1/2 bicchiere d'acqua
• sale
• prezzemolo
• 1 patata grossa
Preparazione
1. Tagliate la testa e la coda delle orate, dividetele a metà, togliendo la lisca e le spine laterali.Accendete il forno a circa 180 gradi; ungete una pirofila dal forno con un po' d'olio, aggiungete un po' d'acqua, il sale e la patata, precedemtemente affettata a fette non troppo grosse; salate e mettete in forno per circa 15 minuti
2. Unite alla pirofila i filetti d'orata, precedentemente puliti, con un cucchiaio versate il sughetto ottenuto sui filetti e spolverate con lo zafferano
3. Aggiungete il resto dell'acqua,il vino bianco , salate ancora, se necessario, e lasciate cuocere per altri 15 minuti
4. Spolverate col prezzemolo , spegnete il forno e lasciate i filetti in foprno per altri 5-7 minuti
5. Servite in tavola caldissimi, versando il sughetto ottenuto su ciascun filetto
6. Buon appetito.
2. Unite alla pirofila i filetti d'orata, precedentemente puliti, con un cucchiaio versate il sughetto ottenuto sui filetti e spolverate con lo zafferano
3. Aggiungete il resto dell'acqua,il vino bianco , salate ancora, se necessario, e lasciate cuocere per altri 15 minuti
4. Spolverate col prezzemolo , spegnete il forno e lasciate i filetti in foprno per altri 5-7 minuti
5. Servite in tavola caldissimi, versando il sughetto ottenuto su ciascun filetto
6. Buon appetito.
serena
0,0 (1)
non ho capito da dove arriva il sughetto... come e quando si mette lo zafferano? aiuto!
Icnos71
0,0 (1)
Un secondo molto leggero, dal gusto delicato ideale da consumare per cena, provatelo è molto particolare.
missy_smith
0,0 (1)
il sughetto è quello di 'cottura' delle patate............. lo zafferano direi che si può aggiungere sciolto nell'acqua subito dopo aver disposto i filetti sul letto di patate già nella pirofila