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ARAGOSTA CUBANA IN UMIDO (ENCHILADO DE LANGOSTA)
Tipica ricetta caraibica identica per aragosta, gamberoni, e granchio. Insolita se volete per la presenza di alcuni ingredienti come il ketchup e l'aceto, ma tutto serve a creare il sapore inconfondibile dell'Enchilado (= zuppa di pesce tipica Cubana).
Ingredienti
• 4 - 5 Code di Aragosta
• 2 Cipolle grandi
• 1 Peperone Verde
• 1 Peperone Rosso
• 5 Spicchi d'aglio
• 500 gr di salsa di pomodoro
• Vino bianco
• 3 Foglie d'alloro
• 1 cucchiaino di origano
• Pepe nero
• Olio d'oliva
• 2 Cucchiai di aceto
• 3 cucchiai di Ketchup
• 1 mazzetto di prezzemolo
• Salsa Worcester
• Tabasco o Peperoncino tritato a chi piaccia
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. Tagliare le code di aragosta in 3 o 4 pezzi, e lasciare ovviamente il guscio
2. Mettere a soffriggere i pezzi di aragosta in poco olio, con l'aglio, la cipolla e i due peperoni tritati per una decina di minuti
3. Sfumare con abbondante vino bianco, quindi pepare, cospargere di origano, aggiungere líalloro, ketchup, la salsa di pomodoro, la salsa Worcester
4. Lasciar cuocere quasi uníora e alla fine corpargere di prezzemolo.
5. Aggiungere alcune gocce di Tabasco o un poí di peperoncino se siete amanti del piccante.
6. Servire su riso bianco cotto al vapore
7. Eí un piatto tipicamente accompagnato dai Tostones, banane Verdi tropicali fritte.
2. Mettere a soffriggere i pezzi di aragosta in poco olio, con l'aglio, la cipolla e i due peperoni tritati per una decina di minuti
3. Sfumare con abbondante vino bianco, quindi pepare, cospargere di origano, aggiungere líalloro, ketchup, la salsa di pomodoro, la salsa Worcester
4. Lasciar cuocere quasi uníora e alla fine corpargere di prezzemolo.
5. Aggiungere alcune gocce di Tabasco o un poí di peperoncino se siete amanti del piccante.
6. Servire su riso bianco cotto al vapore
7. Eí un piatto tipicamente accompagnato dai Tostones, banane Verdi tropicali fritte.
Rosy75
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Tipica ricetta caraibica identica per aragosta, gamberoni, e granchio. Insolita se volete per la presenza di alcuni ingredienti come il ketchup e l'aceto, ma tutto serve a creare il sapore inconfondibile dell'Enchilado (= zuppa di pesce tipica Cubana).