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COSTINE DI MAIALE AL FORNO CON I PEPERONI
Un modo un po' diverso per ammanire le sempre apprezzate costine di maiale, un po' sul tipo del "maiale alla zingara".
Ingredienti
• 1 Kg di costine di maiale
• 3 peperoni (possibilmente 1 rosso, 1 giallo, 1 verde)
• 4 cucchai d'olio e.v. d'oliva
• 2 cucchiai d'aceto
• 3 spicchi di aglio
• sale
• peperoncino in polvere
• Facoltative: fette di pane casereccio tostate
Preparazione
1. Sbattere in una tazza l'olio con l'aceto, l'aglio spremuto, il sale ed il peperoncino in polvere, cospargere con la salsina le costine (se credete, prima potrete salarle leggermente) e farle riposare per un paio d'ore a temperatura ambiente
2. Intanto mondate i peperoni e tagliarli a quadretti, preparate una teglia da forno (se volete, potrete foderarla con la carta-forno così poi farete a meno di lavarla!) ed accomodatevi le costine già insaporite dalla vinaigrette piccante insieme ai peperoni
3. Cospargete anche i pezzi di peperoni con l'intingolo, e mettete in forno a 200°C per 1 ora, bagnando ogni tanto con il sugo di cottura
4. Togliete dal forno a fine cottura e servite (se volete) con un letto di fette di pane tostato.
2. Intanto mondate i peperoni e tagliarli a quadretti, preparate una teglia da forno (se volete, potrete foderarla con la carta-forno così poi farete a meno di lavarla!) ed accomodatevi le costine già insaporite dalla vinaigrette piccante insieme ai peperoni
3. Cospargete anche i pezzi di peperoni con l'intingolo, e mettete in forno a 200°C per 1 ora, bagnando ogni tanto con il sugo di cottura
4. Togliete dal forno a fine cottura e servite (se volete) con un letto di fette di pane tostato.
Gastro
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Un modo un po' diverso per ammanire le sempre apprezzate costine di maiale, un po' sul tipo del "maiale alla zingara".
Elisabetta
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Le ho preparate per una cena con amici e sono state molto apprezzate. Io le ho servite con la polenta di farina integrale.