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CROSTATA DI CASTAGNE
Ottimo per offrire agli amici un dolce insolito, può essere servito con liquore a cioccolato o un ottimo passito. Al primo assaggio vi chiederanno la ricetta!
Ingredienti
• 3/4 di castagne sbucciate
• 100g di cacao
• 1/4 di latte
• 3 uova
• 200 g di zucchero
• cannella
• canditi
• acqua millefiori
• 2 o 3 chiodi di garofano
• buccia di limone
• 1 foglia di alloro
• Per la pasta frolla:
• 500 g di farina
• 250 di zucchero
• 250 di burro
• 2 uova intere
• 1 tuorlo per lucidare la crostata
Preparazione
1. Lessare le castagne con i chiodi di garofano e l'alloro; intanto preparare la frolla unendo tutti gli ingredienti e avvolgendo la pasta nella pellicola, fate riposare l'impasto in frigo per 30 minuti
2. Sbucciate le castagne e passarle al setaccio
3. In un capiente recipiente sciogliere cacao e latte, poi unire lo zucchero, aggiungere i tuorli, le castagne setacciate, la cannella (un mezzo cucchiaino) i canditi, la buccia di limone, l'acqua millefiori e per ultimo le chiare a neve
4. In una teglia imburrata (meglio quadrata)stendere la frolla lasciandone un po' per le strisce
5. Mettere l'impasto e fare tante strisce di frolla come la pastiera
6. Lucidare con un pò di rosso d'uovo sciolto con un cucchiaino di latte
7. Infornare a 180°C per 45 minuti.
2. Sbucciate le castagne e passarle al setaccio
3. In un capiente recipiente sciogliere cacao e latte, poi unire lo zucchero, aggiungere i tuorli, le castagne setacciate, la cannella (un mezzo cucchiaino) i canditi, la buccia di limone, l'acqua millefiori e per ultimo le chiare a neve
4. In una teglia imburrata (meglio quadrata)stendere la frolla lasciandone un po' per le strisce
5. Mettere l'impasto e fare tante strisce di frolla come la pastiera
6. Lucidare con un pò di rosso d'uovo sciolto con un cucchiaino di latte
7. Infornare a 180°C per 45 minuti.
Alfonso
0,0 (1)
Cosa si intende per acqua " millefiori". Non viene data la quantirà di castagne in peso (hg. o in Kg.).
STEFY63
0,0 (1)
Deve essere sicuramente deliziosa ma non e' chiara la quantita' delle castagne.
rosy24
0,0 (1)
Ottimo per offrire agli amici un dolce insolito, può essere servito con liquore a cioccolato o un ottimo passito. Al primo assaggio vi chiederanno la ricetta!