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PASTA AUTUNNALE
Gustoso e profumato, inventato in un pomeriggio invernale!
Ingredienti
• 6/7 funghi coltivati bianchi
• pasta preferibile fresca
• 1 sacchetto di noci sgusciate
• 1 noce di burro
• olio extravergine d'oliva
• sale
• pepe bianco
• cipolla o scalogno
• 1 spicchio di aglio in camicia
Preparazione
1. Fare un soffritto con la cipolla o lo scalogno e l'aglio
2. Nel frattempo far bollire l'acqua per la pasta
3. Lavare e tagliare a pezzetti non troppo piccoli i funghi, tritare grossolanamente le noci
4. Quando la cipolla è bionda aggiungere i funghi, saltare ed inserire le noci
5. Calare la pasta, e nel tempo di cottura aggiungere sale olio e pepe nel sugo
6. Quando la pasta è cotta far saltare in padella e mantecare con un cucchiaino di burro
7. Eviterei il grana, ma de gustibus
8. Servire caldo caldo.
2. Nel frattempo far bollire l'acqua per la pasta
3. Lavare e tagliare a pezzetti non troppo piccoli i funghi, tritare grossolanamente le noci
4. Quando la cipolla è bionda aggiungere i funghi, saltare ed inserire le noci
5. Calare la pasta, e nel tempo di cottura aggiungere sale olio e pepe nel sugo
6. Quando la pasta è cotta far saltare in padella e mantecare con un cucchiaino di burro
7. Eviterei il grana, ma de gustibus
8. Servire caldo caldo.
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KLAUDIA
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Gustoso e profumato, inventato in un pomeriggio invernale!