1. Pelare e affettare sottilmente le patate

2. Disporre uno strato di patate sul fondo di una pirofila, salare, pepare, spolverizzare con rosmarino e un filo d'olio

3. Adagiarvi il salmone con la parte della pelle verso il basso

4. Salare e bagnare con un filo d'olio

5. Ricoprire quindi il pesce con le fette di patate disponendole come le squaglie di pesce

6. Salare, pepare, spolverizzare con rosmarino e bagnare con un filo d'olio

7. Bagnare con acqua e vino in parti uguali fino ad arrivare a filo delle patate disposte sul fondo

8. Coprire con alluminio e infornare a 200°C(forno già caldo) e lasciare cuocere coperto per 15'

9. Scoprire e proseguire la cottura per altri 20'.