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FRAGOLE IN PASTELLA
Un modo diverso di portare a tavola questo squisito frutto!!!
Ingredienti
• 400 g di fragoloni
• 3 cucchiai di farina
• 30 g di burro
• 3 cucchiai di zucchero
• 1 uovo intero un'albume
• 1/2 bicchiere di latte
• 1 bicchierino di cognac
• 1 bicchierino di maraschino
• 1 bustina di zucchero a velo vanigliato
Preparazione
1. Mondare e lavare le fragole, spolverarle di zucchero, bagnarle con il maraschino e farle riposare per circa 1 ora
2. Mescolate in una terrina la farina, il burro fuso(a temperatura ambiente), un uovo, il latte ed il cognac, fino ad ottenere una pastella liscia e sensa grumi
3. Lasciarla riposare per mezz'ora
4. Incorporare quindi a questo punto un albume montato a neve soda
5. Passare i fragoloni nella pastella, friggerli in olio bollente, scolarli su carta assorbente e servire spolverati di zucchero a velo vanigliato.
2. Mescolate in una terrina la farina, il burro fuso(a temperatura ambiente), un uovo, il latte ed il cognac, fino ad ottenere una pastella liscia e sensa grumi
3. Lasciarla riposare per mezz'ora
4. Incorporare quindi a questo punto un albume montato a neve soda
5. Passare i fragoloni nella pastella, friggerli in olio bollente, scolarli su carta assorbente e servire spolverati di zucchero a velo vanigliato.
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Un modo diverso di portare a tavola questo squisito frutto!!!