Scopri le categorieRicetta di Stefano 58
PENNE ALLA NORMA.
La vera ricetta è friggere la melanzana a parte per 30 minuti circa, poi condire alla fine con la pasta e il pomodoro. Vi assicuro che fatta in questo modo oltre ad essere un tantino più leggera e anche più gustosa, perchÈ il pomodoro síinsaporisce assieme alle melanzane. Poi la vera ricetta alla norma richiede la melanzana tagliata a cubetti.
Ingredienti
• 500 g di penne
• 1 melanzana
• 400 g di passata di pomodoro
• ricotta salata
• aglio
• basilico
• olio extravergine d'oliva
• sale
• pepe
Preparazione
1. Dopo avere lavato e asciugato la melanzana, tagliatela a cubetti non tanto piccoli, metteteli in un colapasta, salate, coprite con un piatto, mettete un peso sopra per qualche ora in modo che perdono il loro liquido amaro.
2. Dopo questo tempo, in una padella fate rosolare i cubetti di melanzana nellíolio per 15 minuti circa.
3. Nel frattempo in una padella con un po' díolio rosolate líaglio tritato, mettete la passata di pomodoro salate e pepate quando basta
4. spolverate del basilico e aggiungete i cubetti di melanzana.
5. Fate cucinare per 30 minuti circa
6. Scolate le penne al dente e condite con il sugo spolverate abbondante
7. ricotta salata grattugiata e qualche foglia di basilico
8. Buon appetito.
2. Dopo questo tempo, in una padella fate rosolare i cubetti di melanzana nellíolio per 15 minuti circa.
3. Nel frattempo in una padella con un po' díolio rosolate líaglio tritato, mettete la passata di pomodoro salate e pepate quando basta
4. spolverate del basilico e aggiungete i cubetti di melanzana.
5. Fate cucinare per 30 minuti circa
6. Scolate le penne al dente e condite con il sugo spolverate abbondante
7. ricotta salata grattugiata e qualche foglia di basilico
8. Buon appetito.
Stefano 58
0,0 (1)
La vera ricetta è friggere la melanzana a parte per 30 minuti circa, poi condire alla fine con la pasta e il pomodoro. Vi assicuro che fatta in questo modo oltre ad essere un tantino più leggera e anche più gustosa, perché il pomodoro sinsaporisce assieme alle melanzane. Poi la vera ricetta alla norma richiede la melanzana tagliata a cubetti.