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Ingredienti
• 1 pacco di savoiardi
• 2 tuorli d'uovo
• 150 gr. di zucchero
• 1/2 l. di panna fresca
• 2 bustine di pannafix
• 4 tazze di caffè poco zuccherato
• cacao amaro
Preparazione
1. Montare la panna on il pannafix e due cucchiai di zucchero
2. Con le fruste elettriche sbattere i tuorli con lo zucchero fino a che diventino chiari e spunosi
3. Aggiungere la panna alla crema di uova
4. Foderare con abbondante pellicola uno stampo da plumcake, adagiarvi uno strato di biscotti e irrorarli bene col caffeè, versare metà composto di panna e uovo, aggiungere un altro strato di biscotti al caffeè, l'altra metà del composto e terminare con un ultimo strato di biscotti al caffè
5. Richiudere la pellicola sopra il dolce e tenere in frigorifero per 24 ore
6. Al momento di servire, capovolgere lo stampo sul piatto da portata, rimuovere la pellicola e cospargere con abbondante cacao amaro in polvere
7. Guarnire a piacere la base del dolce con ciuffetti di panna montata e scaglie di cioccolato fondente.
2. Con le fruste elettriche sbattere i tuorli con lo zucchero fino a che diventino chiari e spunosi
3. Aggiungere la panna alla crema di uova
4. Foderare con abbondante pellicola uno stampo da plumcake, adagiarvi uno strato di biscotti e irrorarli bene col caffeè, versare metà composto di panna e uovo, aggiungere un altro strato di biscotti al caffeè, l'altra metà del composto e terminare con un ultimo strato di biscotti al caffè
5. Richiudere la pellicola sopra il dolce e tenere in frigorifero per 24 ore
6. Al momento di servire, capovolgere lo stampo sul piatto da portata, rimuovere la pellicola e cospargere con abbondante cacao amaro in polvere
7. Guarnire a piacere la base del dolce con ciuffetti di panna montata e scaglie di cioccolato fondente.
KRIX1973
0,0 (1)
A PROPOSITO DI TIRAMISU LIGHT ... per la crema io uso, invece della panna o del mascarpone, LA RICOTTA. lavoro 100 gr di ricotta con 3 tuorli, 100 gr di zucchero e i 3 albumi montati a neve. devo dire pero' che questa crema accompagna meglio il tiramisu' di frutta (ananas, fragole, pesche ...) piuttosto che il classico al caffe'.
deny80
0,0 (1)
Per una versione ancora più light, molti usano i Pavesini. Non ho mai provato ma mi hanno detto che sono strepitosi.
vanilina
0,0 (1)
Versione un po' più light del tiramisù.