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TORTA AL ZABAIONE
Ottima per chi piace il marsala! Non che bisogno di bagnare il pan di spagna, volendo si poi dimezzare la dose.
Ingredienti
• Pan di Spagna 40 cm. per 60 cm.
• 7 tuorli
• 13 cucchiai di zucchero a velo
• 200 gr. di marsala
• 1 litro di panna da dolci
• 6 cucchiai di zucchero velo
Preparazione
1. Sbattere i tuorli con lo zucchero e unite il marsala
2. Versare il tutto una tegame con il fondo alto, a fiamma bassa sempre mescolando, portare ad ebollizione continuare la cottura fino a quando sarà abbastanza densa
3. Lasciare raffreddare la crema, dopodichÈ montarla un poí con la frusta.
4. In una ciotola versare la panna e lo zucchero montare
5. Mescolare delicatamente la crema di zabaione con la panna montata, tagliare in 3 dischi il pan di spagna e farcire,fare riposare 1 notte in frigo
6. (dosi per 20 persone)
2. Versare il tutto una tegame con il fondo alto, a fiamma bassa sempre mescolando, portare ad ebollizione continuare la cottura fino a quando sarà abbastanza densa
3. Lasciare raffreddare la crema, dopodichÈ montarla un poí con la frusta.
4. In una ciotola versare la panna e lo zucchero montare
5. Mescolare delicatamente la crema di zabaione con la panna montata, tagliare in 3 dischi il pan di spagna e farcire,fare riposare 1 notte in frigo
6. (dosi per 20 persone)
Milena74
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Ottima per chi piace il marsala! Non che bisogno di bagnare il pan di spagna, volendo si poi dimezzare la dose.