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IRISH COFFEE
I passeggeri che arrivavano dall'America, e che dopo l'ammaraggio dovevano raggiungere la terraferma su scomodi battelli, erano infreddoliti e indolenziti per il lungo viaggio; la calda ospitalità irlandese mise a punto proprio per loro un nuovo "intruglio". Fu così che nel 1943 il barista Joe Sheridan inventò l'Irish Coffee. Si puo' preparare con facilita' anche a casa, ma un vero Irish Coffee si puo' gustare solo in uno dei pub di Dublino...
Preparazione
1. Riempire un quinto del bicchiere con il Jameson, preparare il caffè, abbastanza lungo da riempire due quinti del bicchiere, aggiungere tre cucchiaini di zucchero di canna, amalgamare il tutto utilizzando lo spruzzo del vapore della macchina per il caffè espresso, mettere la panna nello shaker, agitare quanto basta per farla diventare densa ma non troppo, versarla nel bicchiere fino all'orlo, frapponendo un cucchiaino girato al contrario per farla scorrere più piano
2. in questo modo la panna galleggerà sul caffè
3. Servite subito senza mescolare.
4. A piacere decorare con una spruzzata di cacao o con due chicchi di caffÈ.
2. in questo modo la panna galleggerà sul caffè
3. Servite subito senza mescolare.
4. A piacere decorare con una spruzzata di cacao o con due chicchi di caffÈ.
Ninna Mu 1° Chef
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I passeggeri che arrivavano dall'America, e che dopo l'ammaraggio dovevano raggiungere la terraferma su scomodi battelli, erano infreddoliti e indolenziti per il lungo viaggio; la calda ospitalità irlandese mise a punto proprio per loro un nuovo "intruglio". Fu così che nel 1943 il barista Joe Sheridan inventò l'Irish Coffee. Si puo' preparare con facilita' anche a casa, ma un vero Irish Coffee si puo' gustare solo in uno dei pub di Dublino...